白味噌お雑煮
白味噌とお出汁のきいたカンタンお雑煮
材料 (2～3人分)
お餅…２～３個 ダシ汁（水…１ℓ 昆布…４ｇ かつお節…８ｇ ふげん…少々）1カップ サトイモ…2個 ダイコン…長さ３㎝ ニンジン…長さ３㎝ 白味噌…大さじ１ ダイコンの葉っぱ…2枚
作り方
❶サトイモは芽を残して皮をむく。ニンジンとダイコンは５㎜厚さに輪切りにし、鍋に水を入れて一緒に茹でる。ダイコンの葉っぱは、茹で汁に３秒ほど浸けて、流水で色止めする。お餅は、焼いても、茹でてもよい。
❷ダシ汁を鍋に入れ、沸き立ってきたら火を止めて白味噌を溶かす。
❸お椀にお餅や具材を並べて、❷の汁を注いで完成。