豚ヒレブロックのオイスター焼き
季節の野菜をたくさん入れて、お召し上がりください
材料 (2～3人分)
材料（豚ヒレブロック肉…300g 生姜酵素…大さじ2 ふげん塩…少々） 調味料（生姜酵素…大さじ３ 醤油…大さじ2 オイスターソース…小さじ１ 酒…大さじ１） 付け合わせ野菜（タマネギ…170g しめじ…150g 生シイタケ…50g ニンジン…40g）
ふげん塩はふげん３：塩１の割合で混ぜた調味料塩です。
作り方
①豚ヒレ肉をビニール袋に入れて生姜酵素を入れて揉んで一晩冷蔵庫におく。
②豚ヒレ肉を1㎝厚さに切ってふげん塩をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで両面焼く。
③生姜酵素と漬け込んだ生姜と、醤油・オイスターソース・酒を加えて味付けをして、取り出しておく。
④付け合わせの野菜を炒めて、お肉を戻して全体を炒め合わせ、一緒に盛り付けます。
※ブロック肉などの塊肉は、そのまま調理すると時間ががかりますが、スライスして調理すれば短時間で済みます。