けんちん汁
野菜の旨味を引き出すためしっかり炒め、大高酵素飲料を加えて時短に
材料 (2～3人分)
aダイコン（イチョウ切り）…２㎝位 bニンジン（イチョウ切り）…２㎝位 cジャガイモ（厚めのイチョウ切り）…40ｇ dゴボウ（薄めの乱切り）…30ｇ eシイタケ（４～６等分位）…２枚 f油揚げ（なくてもOK）…１枚 豆腐（高野豆腐でもＯＫ）… 50ｇ だし汁…250mL 薄口しょうゆ…大さじ１弱 大高酵素飲料…15㎖＋α あればゆず酢…１～２滴 ふげん…少々
作り方
❶豆腐は水をきり、小さいサイの目にカットする。a～ｆもそれぞれカットしておく。
❷サラダ油を引いた鍋に❶を入れ、よく炒めてだし汁を加えてひと煮たちさせ火を通す。
❸醤油と大高酵素飲料で味を整えたら、ふげんで少しとろみをつけ、最後にゆず酢を垂らして完成。