カブと紫山芋の酢の物
聖護院カブと紫山芋をあわせてサッパリとした箸休めに最適な一品。
お酒のおつまみにもいかがですか。
材料 (2～3人分)
聖護院カブ…１個 聖護院カブの茎葉…数枚 紫山芋… 聖護院カブの半分 塩…小さじ１ 大高酵素飲料…大さじ３ 酢… 大さじ２ 水…カップ1
作り方
❶聖護院カブの皮をむいて薄切りして、小さく切った茎と一緒に塩揉みして 10分ほど置き、しんなりしたら、１カップの水を加えて混ぜ、水気を切る。
❷紫山芋の皮をむいて、薄くスライスして❶と混ぜ、大高酵素飲料と酢を加えて混ぜるとでき上がり。