年末年始の暴飲暴食で太ってしまった…。この時期は運動量が減ったり、生活リズムや食事のペースも不規則になりがちとなり、体重を増やす方が少なくありません。そのままにしておくと、体にはじわじわとダメージが蓄積されてしまいます。しかし、増えた体重を減らそうとして、過度な食事制限を行うのは禁物です。年末年始太りを解消し、食べ疲れの体をリセットするには、３食のうち１～２食を大高酵素飲料に置き換える「プチ酵素断食（プチ断食）」がお勧めです。

■プチ断食で胃腸をリセット、体重を減らし健康な身体へ
　年末はクリスマス、大晦日、年始はおせち料理、お雑煮など高エネルギー、高脂肪な料理やお菓子を食べる機会が増えます。

　現在のようなおせち料理は、家事で忙しいお母さんたちが、お正月の３日間ぐらいはお料理をしなくてもいいように、お祝いの意味もある保存のきくものとして一般に広まりました。そのため、おせち料理は日持ち向上を目的に、砂糖や塩分を多く使っていますので、食べ過ぎには注意しましょう。

　年末年始の食べ過ぎた体は、消化吸収と代謝が追いつかず、胃腸や肝臓、腎臓などの臓器がぐったりした状態となっています。酷使した胃腸などの臓器はしっかり休ませるように心がけることが必要です。

　年末年始太り解消の３つのポイントは「食事・運動・睡眠」です。

　食事面では、動物性タンパクや脂質をできるだけ避け、消化に時間のかからない炭水化物や発酵食品、野菜などをよく噛んで食べることが大切です。

　一方、過度な食事制限や無理な糖質制限をすると、脳が「体は飢餓状態になっている」と勘違いし、かえって代謝機能を低下させ、脂肪をため込みやすい体になってしまいます。その結果、リバウンドを引き起こしたり、体調面でリスクを伴いますので、あまりお勧めできません。

　近年、食べ疲れの体をリセットする有効な方法として、大高酵素飲料を利用して、体に負担をかけずに「空腹時間」をつくるプチ断食を取り入れる方々が増えています。

　プチ断食を行うと、胃腸を休ませることで本来の身体機能が回復し、年末年始にため込んでいた脂肪も分解され、結果的に減量にもつながります。体の中を大掃除すれば、血液の流れが改善されるため翌朝の目覚めが良くなり、体も軽く、意欲的になれます。

　大高酵素飲料は胃腸をはじめ内臓に負担をかけず、速やかに吸収され、腸内環境も改善しますので、プチ断食には最適な食べ物です。

■オートファジーと長寿遺伝子の働きを活性化
　私たちの体にはサーチュイン遺伝子（長寿遺伝子）とオートファジー（自浄作用）という機能が備わっており、この働きを活性化するうえで、プチ断食は最も効果的な方法といえます。

　長寿遺伝子は空腹時に活性化し、食事を断ってから12時間後にスイッチが入るといわれています。

　オートファジーとは、細胞内にある不要な物質を分解する仕組みのことです。

　細胞内には、生命を維持するためのタンパク質やミトコンドリアなどの物質が数多く存在しています。それらが古くなったり傷ついたりして細胞内に蓄積されると、細胞は障害を受け全身にさまざまな悪影響を及ぼします。

　オートファジーはこのような細胞内にたまった不要なゴミを取り除くだけでなく、それをリサイクルして栄養源を生み出す生命維持の役割も担っています。エネルギーをつくる役割を担うミトコンドリアが活発になり、その数も増やしてくれます。

　オートファジーは16時間の空腹時間で最も活性化するといわれています。大阪大学の吉森保教授らの研究によると、オートファジーの働きにブレーキをかけるタンパク質が「ルビコン」であることがわかり、脂肪肝になった肝臓でルビコンが増えていることが明らかとなっています。

　脂肪肝になる最大の原因は食べ過ぎ・飲み過ぎによる肥満です。プチ断食で減量すれば、脂肪肝の予防効果も期待できます。

　プチ断食は、朝食または夕食を大高酵素飲料に置き換える簡単な方法です。前日の昼食を13時までに済ませ、夕食を大高酵素飲料に置き換え、翌朝７時に朝食をとると、18時間にわたって固形物を食べずに働き続けていた胃腸を休ませることができますので、長寿遺伝子とオートファジーの働きを活性化させる効果が期待できます。

　また前日の夕食を19時までにとり、翌朝７時に朝食を大高酵素飲料に置き換え、昼食を13時にとっても18時間断食となります。

　さらに、朝・夕の２食を大高酵素飲料に置き換えるプチ断食も、１食置き換えと同様、オートファジーの働きを活性化させたり、体質改善をしたい方などにはお勧めの方法です。減量を主な目的とする場合も、それぞれの生活スタイルに合わせて、無理のない範囲でプチ断食にチャレンジしてください。

「健康の輪」No.46より一部抜粋・修正